連綿的群山，彎彎的山路，清澈的溪水，漫山的野花，構成維山檀山排獨特的景色。這里遠離城市的喧囂，空氣清新，環境寧靜，置身其中，不僅會讓你流連忘返，而且還能讓你盡情品嘗千百年來當地人民創造出來的系列美食。

　　新化飲食獨具特色，自成一家，有“十葷”、“十素”、“十飲”之說。凡菜肴，一經新化廚師十八般武藝精雕細琢后，便可讓人十指大動，滿嘴留香。其中名噪江南的由新化三合湯、穇子粑蒸雞、農夫河魚三道菜肴組成的“新化三大碗”更是讓人欲罷不能。

　　這里，

　　竹藝走廊里擺滿了八仙桌，

　　木桶蒸出香噴噴的大米飯，

　　干柴旺火炒的農家小菜，

　　或獨特配方的干蹦雞

　　或隨意組成的長龍宴

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　　燒烤長廊，可以烤全羊、烤整雞……現串現烤，新鮮味美……

　　住宿：

　　豪華標間，帶棋牌，外加4m*4m大陽臺。

　　獨棟觀景小木屋：睜開眼睛就能觀云海日出，數星星看月亮。